В стремежа си към по-здравословен начин на живот много хора стават вегетарианци. Напоследък броят им нараства и поради икономически, или религиозни подбуди, особено сред младите жени и подрастващите.

Проучванията показват, че вегетарианците страдат по-рядко от високо кръвно налягане, затлъстяване и че смъртността от сърдечно-съдови заболявания при тях е по-ниска. Някои учени търсят причините не толкова в начина на живот, колкото в обстоятелството, че вегетарианците обикновено не пушат, не пият алкохол и са с нормално тегло.

Няма съмнение, че вегетарианската храна е здравословна. Тя е бедна на мазнини, сол и е богатат на фибри и на витамини А, С и Е, известни като антиоксиданти, т.е. те очистват организма от вредни продукти на обмяната, каквито са т.нар. “свободни радикали” (прекиси). Смята се, че това намалява рисковете от сърдечно-съдови заболявания и рак. Continue reading “Може ли диабетикът да бъде вегетарианец?” »